Sépiová kosť pravá veľká cca 20 cm (+-3cm)-10 ks

Pravé sépiové kosti nie sú po mechanickom očistení a vysušení čisto biele. Belosti hnedastej kosti dosahujú niektorí výrobcovia použitím veľmi silných bieliacich prostriedkov. Tejto ceste sa snažíme vyhnúť a predávať len čisto prírodné produkty a neohrozovať konečných "konzumentov" hnedastej kostí zvyškovým obsahom čohokoľvek bližšie neurčeného, čo by im mohlo uškodiť. 
Žiarivo biele neznamená v prípade hnedastej kostí kvalitné. 


Sépiová kosť je redukovaná z pôvodnej schránky dvojžiabrových hlavonožcov, ktoré zaraďujeme do kmeňa mäkkýšov. U sépie dlhým vývojom zmenila svoj význam a stala sa vnútorným orgánom.

U sépie je obytná komôrka schránky redukovaná na drobný trňovitý výbežok, schránka prestala plniť úlohu úkrytu a stala sa vnútornou oporou tela. Zostala iba oblasť s komôrkami, ktorá sa premiestnila do tela pod kožu vo forme sépiovej kosti (sepionu). Je z modifikácií uhličitanu vápenatého, prevažne aragonitu, a plní pôvodnú funkciu fragmokonu. Tvorená je pevným kalcitom na spodnej strane, ku ktorému prilieha porézna, krehká vrstva s mnohými mikroskopickými plynovými komorami usporiadanými do lamiel. 

Podľa druhu sépie býva jej tvar oválny, kopijovitý alebo kosouholníkový, býva približne rovnako dlhá ako plášť. S rastom sépie prirastajú jednotlivé lamely sépiovej kosti, u tropických druhov jedna denne, u chladnomilnejších jedna za dva až tri dni.

Sépiová kosť sa tradične používa ako veľmi kvalitný zdroj ľahko prijímatelného organického vápnika pre domáce chovy mnohých druhov zvierat, obzvlášť pre korytnačky, jaštery, vtáky, slimáky atď. 
Obsahuje minimálne 30% využiteľného vápnika a 0,03% fosforu. (Minerálne vápnik napr. Ľudské telo zužitkuje len z necelých 5%).